常聽人說:想要健康、瘦身成功,就要多吃蔬菜少吃肉。

這道理人人皆知,但真的多吃蔬菜就好了嗎?

不!多吃不夠,還要吃對才行!

現在芬芳就來告訴大家,營養成分最高的TOP10是什麼蔬菜吧!

 

TOP10 結球萵苣(Iceberg Lettuce

萵苣含鐵量高,能預防貧血,鉀含量也有助控制血壓,因熱量低,對於想控制體重者是不錯的食材。

但腎臟病患要避免生食,菜湯或菜汁也不宜飲用

 

如何挑選:

挑選葉片肥厚完整、鮮嫩飽滿、葉片挺立完整無傷害、無黃葉以及脫水枯萎或是斑點者為佳。

 

 

TOP 9 高麗菜(Cabbage

高麗菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、改善便祕。

抗氧化的營養成分,可降低致癌物的毒性,再將致癌物代謝出體外;有解毒之效,可增強體內酵素的解毒力,以減輕毒素對身體的傷害。

 

紫色高麗菜中也含有花青素,可促進眼睛視紫質的生長,並可以穩定眼部的微血管,增加眼部微血管的循環。

 

如何挑選:

外表翠綠、底部白皙、葉片蓬鬆、

指甲輕摳菜梗,摳下去有啵的一聲,表示這顆高麗菜清脆可口。

 

TOP 8 芝麻葉(Arugula

主要治療腎虛、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結的功效。

富含抗氧化效果極強的營養素,能預防血管和皮膚老化,防止動脈硬化,提高免疫力,助於修復受損的細胞。

並具有強力的抗氧化力和殺菌力,能夠抑制致癌物質的活性、淨化血液、預防血栓。

 

如何挑選:

挑選肥厚、無蟲眼、無黃斑的芝麻葉。

 

TOP 7 羽衣甘藍(Kale

富有高纖維、高維他命營養成份,達到排毒、打造好身材。

也能供給抗氧化劑硫辛酸給所需的糖尿病患者,高纖且高水份能有效幫助腸道蠕動,維他命A能提供頭髮保濕效果,而維他命C也能促進皮膚及頭髮健康的生長。

 

如何挑選:

色澤翠綠,有光澤,沒什麼黃色、枯萎的葉。冬天至初春期間質量會好一點。

 

TOP 6 蘿蔓萵苣(Romaine Lettuce

蘿蔓萵苣的熱量當中有20%是蛋白質,非常有益身體。

亦可幫助改善失眠,幫助身體達成酸鹼平衡。

低升糖指數,適宜於貧血病、糖尿病人食用,並含有充分的營養素。

萵苣的莖和葉中,有一種乳狀液,俗稱植物牛奶。

 

如何挑選:

挑選「白」一點的吃來比較甜,太綠的羅蔓萵苣容易有苦底。

 

 

以上芬芳先介紹TOP10~6,下一篇會再把剩下的五種告訴大家!

希望大家跟芬芳一樣,吃的開心、吃得健康!

文章標籤
創作者介紹

芬芳買菜網

芬芳買菜網 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 李毽子
  • 滿多都是我敢吃也好吃的菜呢
  • 太好了!
    多吃這些菜會對身體好喲!

    芬芳買菜網 於 2017/10/20 17:02 回覆

找更多相關文章與討論