上次芬芳提供給大家「營養成分最高蔬菜排行榜」TOP10~6
今天終於要公布前五名囉！
想要健康、瘦身成功，就要多吃蔬菜少吃肉。
讓我們一起看看要吃什麼菜才會真正獲得超高營養吧！
TOP 5 巴西里（Parsley）
巴西里是少數能生吃的藥草，葉綠素含量豐富，是天然的口腔芳香劑。
對消化很有幫助，可消脹氣還有袪痰、利尿、調經的功能。對咳嗽、氣喘症狀也有功效，聽說把洋香菜搗碎抹在頭皮上，還能刺激頭髮增生呢！
如何挑選：
皺葉種 → 吃起來硬硬的，看起來綠綠皺皺的，味道比較奇特
平葉種 → 吃起來比較嫩，也比較多汁，氣味也比較平和些
TOP 4 葉萵苣（Leaf Lettuce）
葉萵苣含有大量的萵苣素，所以造成其味甘且苦，不過它卻能增強胃液和刺激消化，增進食欲，同時還有鎮痛和催眠作用。
營養價值極高，營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。通常作沙拉生食。
如何挑選：
- 每片葉子的保水度都要夠，且沒有脫水現象
- 葉子都盡量要是保持完整的
- 葉子不要有黃的部分，黃就等於不新鮮了
TOP 3 菊苣（Chicory）
擁有「護眼蔬菜」之稱，對於視網膜及視神經均有強化功能。
菊苣含大量維生素，多種礦物質，尤其鐵質含量極高，能清熱、排毒、造血補血。
如何挑選：
選不枯萎枯黃，葉色青，葉梗潔白，細嫩清脆為佳。
TOP 2菠菜（Spinach）
菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。
維生素A含量比胡蘿蔔還多；維生素C含量是番茄的3倍；一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%。
菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K呦！
如何挑選：
要注意挑選沒有黃葉、莖部不會有太多摺痕受損即可。
TOP 1 西洋菜（Watercress）
西洋菜的營養價值很豐富，能提高智力、調理經期、清燥潤肺、化痰止咳、利尿通便、提高免疫力。
如何挑選：
挑選時拗根部，易斷的根會比較嫩，不要買莖太粗的會吃起來老老的。
忘記TOP10~6的朋友們，在此附上傳送門給你們~
希望大家跟芬芳一樣，吃的開心、吃得健康！
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